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中秋点心红豆沙蛋黄月饼的做法

2019年05月15日 栏目:健康

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红豆沙蛋黄月饼的材料面粉100g转化糖浆50g花生油30g枧水2g红豆相克食品沙适当咸蛋黄适当鸡蛋相克食品液少量 红豆沙蛋黄月饼的做法图片步骤,怎样做红豆沙蛋黄月饼好吃?

备好所需材料,咸蛋黄提早泡油后蒸好去腥

盆中倒入转化糖浆,花生油和枧水混合拌均匀

加入面粉

混合揉面光滑的面团,包起来放冰箱冷藏1个小时

蛋黄切开两半,红豆沙分小份,取1枚红豆沙摊开,放半颗咸蛋黄

用豆沙把咸蛋黄包起来,并顺次做完所有的馅

把松弛好的饼皮团取出分小份揉圆,饼皮为20G,豆沙馅30G

取1枚月饼皮压扁,上面放上豆沙馅

握起来用大拇指把饼皮往上推,直至包住豆沙馅

做完后沾少量面粉用月饼模压出花形

全部做完后喷少量水入提早预热190度的烤箱,烤5分钟定型后取出

再刷上1层鸡蛋液继续烤10分钟左右出炉便可

放置2天后回油饼皮变软再吃口感

美食天下菜谱大全温馨提示:

可以把所有月饼都包完后再用月饼模压花型;

入烤箱前月饼喷水不要过量,以避免浸湿饼皮至花型消失。

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